一起做蛋糕

星期六晚上, 我們和哲哲一起做蛋糕，準備星期日的慶祝。 

由於雪芳蛋糕所有攪拌部份都由機器負責, 哲哲只可幫手做基本的工作:篩麵粉及把液體材料倒大碗。



蛋糕要焗50分鐘, 正是哲哲上床睡覺的時間，但這小朋友不肯睡, 從睡房走出來說「好香啊!」 。

第二天早上一起來, 就說:「媽媽, 我想探一下蛋糕呀！」

給哲哲看一下未完成的去皮飛邊蛋糕，試加上彩虹量一下位置


晚上，我們一起插上彩虹，加上Nemo和音符。


三歲生日蛋糕完成！生日快樂！


今次搜尋食譜時，發現原來一般餅店裝飾蛋糕的「甜忌廉」成份原來是植脂，即咖啡伴侶或珍珠奶茶中那些植物油合成品，奶的成份不多。由於我對這些扮奶的油全沒好感，於是試用乳品做的「淡忌廉」，味道的確好(就是像Sevva的味道），但成本貴，而且很難才塗抺得好（加上我沒有忌廉刀和轉盤），難怪一般餅店也不會用。

但究竟Sevva的是什麼cream呢？它的蛋糕表面實在光滑得不會全是Dairy cream吧,但味道很香濃的牛奶味。希望我在下次再做忌廉蛋糕前能解放這個迷。

不過，無論迷團能否解開，我可肯定的是坊間的生日蛋糕實在很不健康。那些飾面或邊的原來很多都不是真的巧克力，由於成本和方便關係，很多都用植物油做的調溫巧克力，美其名叫「巧克力」，其實是沒有可可脂，當然沒有天然巧克力味道，有的也是人工添加的。

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